丸ごといけます「ガトーフロマージュ」

今、88カフェのケーキショーケースで人気を集めているのは、これ！
『ガトーフロマージュ』
とてもなめらかな舌触りのチーズスフレです。しっとりと豊かなチーズの味と
リキュール漬けレーズンの香りが引き立つふわふわのケーキです。

写真のようにケーキセット(ケーキ+ドリンク￥780)で楽しむのもよし！
ホールを(約12cm径・1個￥1,000)を買い、好きなだけ食べるのもよし！
いや、いっそのこと丸ごと独り占めしたくなる美味しさと軽さなのです。
（少なくともひとりで半分は楽勝です。）
ぜひ、お試しあれ！

夏の定番はやっぱりカレーでしょう

今年はずいぶんと梅雨が長くて、ようやく夏らしくなったと思ったら、もう夏の折り返し点をすぎてしまいました。
とは言っても、まだまだこれから暑い日々が続きます。夏バテには十分注意しましょう。
さて、梅雨明け前から夏バテの先取りをしている私としましては、ここは夏の食べ物の定番、
カレーの刺激で食欲不振を乗り切りたい所。
▲写真はティータイムメニューの『シェフの特製カレー』（ドリンクセット￥1,230単品￥980）

今回のメニューにあるカレーは、スジ肉とナスのコンビネーションが絶妙。
すじ肉を煮込んだカレーは、炒めたナスがスジ肉の脂分をうまみに変えて、
予想を覆すさっぱりとした食感が好印象。味付けもマイルドな欧風なので、
辛さを前面に押し出したカレーは苦手という方にもおすすめです。

カレーといえば、インド。インド料理につきもののフルーツといえばマンゴー！
・・・ちょっと強引な連想ですが
今回ティータイムメニューに初お目見えした『マンゴーラッシー』(￥600)デザート代わりにオススメです。
濃厚なマンゴーがたっぷりなのに甘すぎない、後口のさっぱりしたお腹に優しい飲み物です。

桃のショートケーキ

いまや季節に関係なくたいていの果物が食べられるようになりましたが、

それでも果物それぞれの、旬の季節に食べるとおいしさひとしおです。

私的には夏の果物といえば「スイカと桃」なのですが、そのうちの桃を使ったショートケーキのご紹介です。

桃といえば桃の缶詰で年中いつでも食べられますが、旬なこの季節に農場で採れた桃の味はまた格別。

その新鮮な桃をふんだんに使ったショートケーキは、まさに夏の味を堪能できます。
トッピングのブルーベリーの甘酸っぱいアクセントも、みずみずしさあふれる桃の爽やかな甘さを引き立てます。

真夏の暑さから逃れて味わうひと時の涼しさに、お薦めの一品です。

速報 ！！ ８８にフレンチ登場！

とても嬉しいお知らせです。
7月24日、８８STAGEに新たな顔が加わります。
Deux Abeilles（ドゥーザベイユ）というフランス料理店です。
８８Cafeが夜の訪れともにフランス料理店に変身します。
席数も１２ですので、お客様にはゆったりとした雰囲気の中で、
美味しいお料理と心のこもったサービスでくつろいでいただきたいと思っています。

シェフは現在の88cafeでおなじみの吉井シェフに、新たに小国シェフが加わりWシェフで店を盛りたてます。
それぞれの得意分野を活かした素晴らしい料理を提供してもらいたいと思っています。
Deux Abeillesというのは、フランス語で2匹の八チという意味です。
88つまりハチハチとかけていて、ちょっとしたシャレにもなっています。
二人のシェフが、素晴らしい食材に出会うために飛び回る風景をイメージしていただけると楽しいかと。

ドゥーザベイユは地元、四国にこだわった素材を活かした身体にやさしいフレンチを目指します。
また、香川漆器や砥部焼きの器を使ったり、地元の方々にも親しみやすく喜んでいただけるお店にしたいと
思っていますので、よろしくお願いします。

メニューはコース料理を3種類ご用意いたしました。

　　Raisonnable　～リーゾナブル）～　　　　2600円
　　Degustation　～シェフのおまかせ～　　　4600円
　　Speciarite　 ～スペシャル～　　　　　　8000円～

Speciariteというのは、お客様に食べたい料理をあらかじめ教えていただいた上で、食材を用意し、
料理させていただくというスペシャルメニューのことです。
素材を厳選するために5日前からのご予約制となりますが、
どんなリクエストをいただけるか、今からドキドキしています。

詳細は８８STAGEのホームページとDeux Abeillesのホームページに近々アップする予定です。
お問い合わせ・ご予約は0877-21-8810（８８カフェ）までご連絡ください。

小腹も起きるパンパフェはいかが？

この夏に向けての88cafeのティータイム登場した新メニュー「PANパフェ」
小腹がすいた時の軽食にもおすすめのパフェです。
さっくりトーストをベースにした、三種のバリエーション（チョコ、ベリー、マンゴー）は、

▲色鮮やかな“ベリー”（ストロベリーorブルーベリーのその時々に応じたベリーが楽しめる）

▲こちらはマンゴーがたっぷり濃厚な味わいです。

どれも程よい甘さと、後口の良さ、それに充実感が売り。
パンとジェラートが同時に楽しめるという欲張りなメニューです。
スポンジやビスケットをベースにした普通のパフェの濃厚な甘さも良いですが、
さっぱりした食感のPANパフェも夏におすすめの一品です。

［ティータイムのみ：￥780］

スムーズでリッチなレアチーズ

今回のご紹介はレアチーズケーキ（単品￥390　ケーキセット￥780）
実はこのケーキ、お目見えしたのは少し前なのですが、

登場したとたん大人気で、出足の鈍い私はずーーーーっと

品切れのタイミングにあってしまって食べられませんでした。

それで今日、ようやく食べられて、私はその味に感動いたしました。

主役のチーズはひたすらスムーズ、きめが細かくそしてとても濃厚。

舌の上でとろけるように広がるチーズと、ブルーベリーの爽やかな甘酸っぱさが

絶妙のコンビネーション。

カロリーの呪縛さえなければもうひとつ、ふたつ、

いえ、3つだって食べたくなるおいしさです。

もうすぐ初夏メニュー

88cafeでは、もうすぐ初夏のメニューに変わります。
今回の目玉は「初夏のお豆の冷製カッペリーニ」
夏野菜とお豆たっぷり。オリーブ入りパスタが爽やかな彩りです。

▲雑誌Komachiにも掲載されています。￥1,080

その他、季節の食材を使った新しいメニューが
登場する予定ですので、で楽しみにしていてください。人気メニューは売り切れてしまうこともしばしばの
日替わりのメニューが楽しいサービスランチもよろしく!

お豆腐のティラミスと接骨茶、そして何故か望遠鏡

仕事にちょっと疲れて立ち寄ったカフェ。

ポカポカとした春の午後はウトウトとするのにとてもよい時期です。
それでもまだ仕事がと言う方におすすめしたいのが、ティラミスと接骨茶。
お豆腐のティラミスなのでヘルシーで甘さも控えめ。
接骨茶のさっぱりとさわやか香りが意外とスイーツに合います。
ヘルシーな組み合わせで疲労を回復しもう人頑張りしてください。

さらに仕事前に集中力を高めたいと言う方には、望遠鏡で讃岐富士ウォッチングはいかがでしょうか？
頂上の展望台を見ているとまれに人も．．．でも、覗きすぎるとかえって疲れて逆効果かも。

お客様の中には、望遠鏡がなくても登山客が見えると言う方が．．．　凄い集中力？というより視力かな？

FMラジオの取材を受けました！

10日の金曜日に、香川県内のコミュニティFMのFM SUN76.1MHZの取材を受けました。
取材を受けたのは88cafeのランチタイムメニューのサービスランチ(￥1,180)
パーソナリティー・田中智子さんが来られて、本日のサービスランチを取材＆試食されていました。

▼「本格的！」と好評だった前菜と主菜3品
一緒に写真を撮らせてもらったのですが、この日は特に美味しそう！
放送日は4月20日（月）week day みっくす(11:00〜13:00)という番組内で
だいたい12:20あたり（再放送は20:20あたり)です。
店長＆パティシエの川崎りおさんも声で出演しています。

可聴地域はかなり限定されますが、可能な方はぜひ聞いてみてください。

なお取材の様子は田中智子さんのブログ「はみだしファンページ」 でも
紹介されていますので、そちらもあわせてどうぞ！

ベルギーチョコのパン

ベルギーチョコといえばゴディヴァが有名ですが、控えめの甘さと、濃いカカオの味が大人のチョコレートという感じです。
８８cafeのパン屋さん、feliceがつくっているベルギーチョコを挟んだパンも大人の味です。

少し柔らかめのパン生地の香りにカカオの香りが混じってとてもお洒落な香りがします。

パティシエの川崎さんに、何故フランスでなくベルギーなのかと尋ねたら、語呂がいいでしょと言ってました。たしかにそうですが．．．まあ、味がよければいいか。

ちなみにお値段は1個￥140　日によって売り切れの場合もありますのでお早めに。
甘いものには目のないラッキーでした。

クルミトースト＆フルーツトマト

おはようございます。今日はクルミトーストとフルーツトマトの紹介です。
クルミトーストはジャージー牛乳の入ったさっくりトーストにくるみを混ぜてます。

ミルク風味がクルミの香ばしさをいっそう引き立ててくれます。
ただし、定番ではないので、毎日８８モーニングに来ていただかないとお目にかかれません。

「食の医学辞典」によると、クルミはぜんそく、腰痛、足腰の弱り、精力減退、頻尿、便秘などに有効で、
脳にもよいとされ、老人性痴呆症に効果的だといわれているそうです。

お次はこれ、フルーツトマトです。
ファーマーズマーケットでおなじみの観音寺の石川ファームさんで作っているフルーツトマトはもちろん無農薬。
糖度も高く文字通りフルーツのようです。 ８８カフェでは、ランチメニューの中に時々登場します。
最近は出る頻度が高いので期待されてくる方も多いようです。

東京のデパ地下などでは目の飛び出るようなお値段で販売されているらしいフルーツトマトですが、
いつもやさしい石川ファームさんのお陰で、８８Cafeのシェフやパティシエは本当に助かってます。
石川さん、どうもありがとうございます。
クルミトースト＆フルーツトマトの紹介でした。

FreeSpot@88cafe-カフェでモバイル

もうすでに活用している方もたくさんいらっしゃると思いますが、
88STAGEは公衆無線LANサービスのFreeSpotのアクセスポイントを開放しています。
カフェの店内だけでなく、中庭デッキの範囲でしたらほぼ全域アクセス圏内ですので
ノートPC、PDAや携帯ゲーム機でも、無線LANアンテナ付きならパスワードなしで
インターネットに接続可能です。
そして新たにお目見えしたのが、カフェ店内窓際カウンター席のテーブルコンセント。
PCの電源アダプタを接続して、バッテリーの残量を気にせずにご使用いただけます。
（例えば写真のような、古くてマイナーなPCでも）

ただし、このコンセントについて、ここでお願いが二つあります。
ひとつは、混雑する時間帯(ランチタイムなど）はご使用をお控えください。
もうひとつは、ノートPCの電源として以外にはご使用いただけません。
以上、二点をよろしくお願いいたします。

それでは皆様が快適なモバイルコンピューティングをお楽しみいただけますように。

春を感じる新メニュー

88カフェでは春の訪れとともに新メニューも追加です。
まずは『和風天津飯』（ランチタイム￥980・ティータイム：単品￥820・ドリンクセット￥1,070）
春を感じる桜の塩漬けがアクセントの、春野菜のヘルシーな天津飯です。
とろろ昆布と大葉のコンビネーションとあっさり味付けがとってもさわやか。以前も人気だった１品です。

そして今回新たに加わったのがこれ。
ごはん党の方が小腹がすいたときにおすすめなのが、おにぎりセット。
（モーニングメニュー：￥630・ティータームメニュー：単品￥630/ドリンクセット￥880）

サラダと温泉玉子がついた二種類のおにぎりのセットです。バランスが取れて分量もお手ごろ。
(ドリンクセットの注文時、ごはんものにコーヒーや紅茶は合うかな〜？と迷ったら「ほうじ茶」もＯＫかどうか
聞いてみてください。可能な時には対応してもらえます。)

新メニューで、忘れてならないのがブレンドコーヒー。
すでに気がついておいでの方もたくさんいらっしゃるかと思いますが、コーヒーの豆のブレンドがかわりました。
酸味をおさえて、冷めても味がまろやかになりました。

最後にメニューは変わっていないけれど、ティータイムのキッシュセットはボリュームアップ。
キッシュのあつさは前回までのと比べて約2倍です。ほっくりポテトがクセになる一品。
キッシュセット：単品￥780/ドリンクセット￥1,030（ティータイムのみ）
スープやパンとの相性も抜群です。

イチゴのショートとオーガニックティー

イチゴがもっとも美味しい季節になりました。
そこで新作です。イチゴのショートケーキ（１個￥400）
もともと88cafeは温室のような雰囲気ですから、イチゴがとても似合うんですよね。
讃岐でもイチゴ農家はとても多くて、おいしいイチゴをたくさん作ってます。
写真のショートケーキはパティシエの川崎さんが、イチゴの味をとことん楽しんで欲しいとの思いを込めてつくりました。
どうですか？　イチゴがこれでもかと並んでいるでしょ。
上品なクリームの甘さがイチゴの味を引き立てて軽く2個いけます。紅茶は鹿児島の阿久根育ちのオーガニックティーです。
他にもオーガニックなハーブティーがxT(タイムス・ティー)にはたくさんあるので、My teaを見つけて、好きなケーキと組み合わせてみてください。

カマタマーレ讃岐を支える二人

昨日、カマタマーレ讃岐の池端さん（事務局）と下家さん（しもやと読みます。コーチ兼マネージャー）が、遊びに来てくれました。

羽中田昌（はちゅうだ　まさし）監督の講演会が丸亀であったそうです。
池端さんは特盛８８カレー（普通ｘ２以上）の大ファンで近くに来るといつも寄ってくれます。

今回はココナッツ風味の８８イエローカレー特盛に挑戦してくれました。

▼ちなみにこれは普通サイズ・池端さんが食べたのはもっと大きいです。

味はおいしいといってくれたのですが、あまりに早く食べるので本当に味わってくれていたのかどうかは正直よくわかりませんでした。でも「僕は量より質ですから。」とメールにも書かれておりましたので、とりあえず信じます。
これからも８８カレーをよろしくお願いします。
池端さんの記録は、特盛ｘ２ですので、どなたが胃腸に自信のある方は記録に挑戦してみてください。
賞品はスタッフの笑顔ですが．．．

下家さんとは初対面ですが、昨年まではコーチ兼選手で試合にも出場していました。
今年からコーチに専念し羽中田監督のもとで本格的にコーチングを学ぶそうです。
また出身が丸亀ですので中讃の後援会を大きく育てたいそうです。皆さん、よろしくお願いします。
もちろん、８８STAGEも後援会に入りました。

ところで下家さんは、ジュニア時代からずっと日本代表に選ばれていた逸材で高校はジェフユースに進みました。その後天理大から社会人リーグへとキャリアを重ね、羽中田昌さんがカマタマーレ讃岐の監督になると聞いて故郷に戻ってきたそうです。将来指導者になるためにも、羽中田監督のもとで、サッカーをしコーチングを学ぶというしっかりとした目標を持っていて、とてもさわやかなです。カフェではケーキセットを注文していたので、甘いものも好きなようです。詳しくは、ブログをチェックしてみてください。
下家隆次-OFFICIAL BLOG

四国リーグは４月５日に開幕です。カマタマーレと同じく香川県の南クラブとの香川ダービーも4月12日に丸亀競技場で組まれましたので、皆で盛り上がりましょう。

讃岐富士 by アンティーク望遠鏡

先日、ブログでもお知らせした讃岐富士の観測所が８８Ｃａｆｅ内に設置されました．．．
なんて大げさな話ではなく、実はカウンターの上にアンティーク望遠鏡を置いただけです。

▲讃岐富士とそれを望む金色のアンティーク望遠鏡・カッコイイです。

カウンターから眺める讃岐富士はとても大らかで思わず包み込まれてしまいそうです。
これから山の景色がどんどん豊かになってゆくので、お客様にもその変化を楽しんでもらおうとおいちゃいました。これを機に、山登りもありです。見ているだけで十分、などと言わずにいい汗をかいてみて下さい。心身ともにリフレッシュしますよ。

そして．．．

頂上の展望台から８８STAGEを探してくださいね。
近々讃岐富士を登った早起きの皆様に、ささやかな特典を差し上げようと計画中ですので、楽しみにしていてください。
マジですよ。

猫イベント終了

88GALLERY『招福猫来展』、チャレンジブース『猫のアートマーケット2009』
および一般投稿参加の『ねこの写真コンテスト』で展開した88STAGE初の猫イベントは
おかげさまで大盛況のうちに終了いたしました。
特に猫好きのみなさまには、楽しんでいただけたようでスタッフも大変満足しております。

期間中は天候が不順だったにもかかわらず、大勢の方にご来場いただきました。
重ねて厚く御礼申し上げます。ありがとうございました。

来年も続けて開催したいと思いますので、今回写真投稿を見送った方、間に合わなかった方も
ぜひ次回は参加をよろしくお願いいたします。

サープライズバースデーケーキ

きのうのバースデーケーキ、サープライズでした。パティシエのリオちゃん、ありがとう。めちゃ美味しかった。

リオちゃんのやさしさと控えめな性格がそのままケーキにのり移ってました。
ショーケースの前は、何度も通ったはずなのに何を見てるんだか。
８８cafeは、フルーツ作りの温室のイメージだから、地元のイチゴや桃を主役にこれからも美味しいケーキをよろしく。
写真は春の新作、マンダリンオレンジがたっぷりとのったマンダリン・ショコラです。（1個￥380)
ラッキーのサンクスメールとちょっと宣伝でした。

ハッピーバースディー♪

今日、3月2日はラッキーさんのお誕生日です。
88cafeのスタッフ特製のケーキ、午後からずーっとショーケースの中に飾られていたのですが
どうやらご本人の目の前に出てくるまで気がついていなかったようです。
(実は、何歳になったのかは誰も知らなかったりするのですが）

ラッキーさんがライターに加わってくれたおかげで、このブログもずいぶん充実してきました。
ということで
「お誕生日おめでとうございます！　
これからも読みごたえのある、内容の濃い〜記事を期待しています！」

88号（仮名）見参！

ついに登場した最新兵器、その名は88号！（はちはち号=仮名）

▲ナンバーももちろん「88」

ロボットに変形したり空は飛んだりは出来ませんが、スタッフの営業車として大活躍。
時にはフェリーチェのおいしいパンを満載して運んでいます。

もしかしたら、あなたの街でもお目にかかるかもしれません。
その時はよろしくおねがいします！