ロメインレタスでシーザーサラダ

ファーマーズマーケットの今日の目玉は、よしむら農園さん自慢のロメインレタスです。
ラグビーボールほどもある大きなレタスで、いったいどうやって食べようかと一瞬考えてしまいますが
このレタスの一番のおすすめ料理は「シーザーサラダ」
こんなに大きくても大味じゃない、しっかりした甘みのある葉にはチーズがよく合います。

もちろんサラダ以外の料理もOK。
肉厚なので、炒め物にしてもシャキッとした歯触りが楽しめます。
玉レタスに比べて、ビタミンＣ・β-カロチン・ポリフェノールなども多く含まれているそうです。
春は野菜を食べたくなる季節、あまり馴染みのない名前のレタスですが、一度試されてはいかがでしょうか？